Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Стейк с овощным соусом и тыквой

Ингредиенты: [400x300]
(на 1 порцию)

• стейк на кости 1 шт.
• соль, перец

для соуса:

• мякоть тыквы 150 г
• оливковое масло 1-2 ст. л.
• репчатый лук 1 шт.
• нектарин 1 шт.
• томаты 1-2 шт.
• чеснок 2 зубчика
• уксус по вкусу

 

• веточки тимьяна

Способ приготовления:

[400x267]

Мякоть тыквы нарезать мелким кубиком.

[400x267]

Разогреть оливковое масло, выложить тыкву и обжарить. Затем выложить тыкву на тарелку.

[400x267]

Репчатый лук нарезать кубиком и обжарить в масле.

[400x267]

Нектарин нарезать кубиком и выложить к луку.

[400x267]

Томаты нарезать и выложить в сковороду с овощами.

[400x267]

Чеснок измельчить и выложить в соус.

[400x267]

Добавить уксус, тушить еще минут 5.

[400x267]

Переложить содержимое сковороды в блендер и взбить до однородного состояния.

[400x267]

Соус выложить в сковороду , прогреть, добавить кубики тыквы.

[400x267]

Стейк смазать оливковым маслом.

[400x267]

Сковороду -гриль смазать маслом и нагреть.

[400x267]

Выложить в сковороду стейк и обжаривать его в течение 1-2 минут.

[400x267]

Перевернуть стейк и обжаривать в течение 1-2 минут.

[400x267]

Перевернуть стейк и расположить таким образом, чтобы получился рисунок в виде решетки. Обжаривать 1-2 минуты.

[400x267]

Еще раз перевернуть стейк и обжаривать его в течение 1-2 минут.

[400x267]

Стейк снять со сковороды , посолить и поперчить.

[400x267]

Затем довести стейк до готовности в разогретом духовом шкафу.

[534x400]

Выложить стейк на блюдо и подавать с тыквенным соусом. Приятного аппетита!
 

Фото: Ельнова Оксана, специально для Kulina.ru