Для лука чатни:

• 2 красных лука, нарезать кольцами
• 1/2 стакана сахара
• 1/2 стакана бальзамического уксуса
• 1 3/4 стакана воды

Для цветов:

• 1 красный лук
• 3 средних картофелины
• 1/2 чашки оливкового масла
• 1 мягкий сыр, такой как камамбер, бри или реблошон
• 1 рулон готового слоеного теста
• 6 ломтиков бекона
• соль и перец

Приготовление:

1. Сначала готовят сладкий лук чатни. Нарезанный лук, сахар, бальзамический уксус и воду складываем в кастрюлю и варим до тех пор, пока жидкость не уменьшится наполовину, периодически помешивая.
2. Когда чатни готово, разрезать третий красный лук и картофель на тонкие полоски. Смазать ломтики картофеля оливковым маслом и нарезать сыр ломтиками.
3. Раскатать слоеное тесто и разрезать его по вертикали на шесть равных полос. Распределяем лук чатни на каждую полосу и накрыть ломтиком бекона. Расположить ломтики картофеля так, чтобы они наложились на край теста. Приправить солью и перцем, затем добавить ломтики лука, так что они также выглядывает через край теста. [показать]
4. Заворачиваем нижний край теста в продольном направлении с ломтиками сыра, а затем сворачиваем полоски вверх, создавая эффект цветка.  [показать]
5. Поместите картофельные цветы в углублениях для кексов и выпекаем при температуре 180 ° С в течение 25 минут. [показать]

Подается в качестве закуски или гарнира.