Март - японская кухня. Очень точно подметил отличие японской кухни от кулинарии остальных стран мира итальянец Фоско Мараини, много лет проживший в Стране восходящего солнца: «Китайская еда – это приобщение к человеческому искусству, они так меняют вкус продукта, что курицу от свинины не отличить. Западная еда – это приобщение к человеческой власти, потому что там любят мясо с кровью и обилие ножей и вилок в сервировке. А японская еда – это приобщение к природе, где сразу видно – корень есть корень, лист есть лист, рыба есть рыба». Когда пробуешь блюда Страны восходящего солнца, действительно безошибочно определяешь, из чего они сделаны. В основном это рис и морепродукты. Самая экзотичная в рационе японцев рыба – фугу, в печени и икре которой содержится смертельный для человека яд, но не стоит искать ее в ближайшем супермаркете и проводить эксперименты над своими близкими. Лучше приготовить в домашних условиях другие по-настоящему вкусные, легкие и полезные блюда. И у нас на столе: cуп мисо, роллы, яки удон,банановый спринг-ролл.
