Какой украинский борщ без пампушек! Золотистые, пышные пампушки — классика украинской кухни. Без них не обходится ни один праздник! Какими они только не бывают: с начинками и без, с чесночком и сахарной пудрой, жаренные и печеные... Но роднит их одно — они все очень аппетитны!
Мука - 350 г
Молоко- 170 мл
Дрожжи - 1 ч.л. сухих
Соль - 0,5 ч. л.
Сахар - 1 ч. л.
Подс. масло - 30 мл
Для обмазки - 1 яйцо.
Чесночная обмазка:
3 зубчика чеснока,
1-2 ч. л. подсолнечного масла,
1 ч.л. воды
Готовим тесто. Смешиваем дрожжи, сахар и соль. Высыпаем все в теплое молоко.и постепенно добавляем просеянную муку, замешиваем тесто. Даем отдохнуть 5 минут и затем опять вымешиваем. Даем снова отдохнуть 15 минут.
Разделим тесто на кусочки и формируем круглые булочки. Ставим в теплое место подходить, примерно на час.
После чего смазываем взбитым яйцом и выпекаем в духовке разогретой до 220 гр. примерно 10-15 минут.
В это время готовим чесночный соус. Чеснок, масло, воду и соль тщательно измельчаем в блендере таким образом, чтобы соус получился густым.
Готовые пампушки смазываем чесночным соусом.