Таким же манером можно фаршировать целые окорочка, предварительно удалив из них косточку.
http://kiskafanny.wordpress.com/2011/10/28/
Серия сообщений "главное блюдо":
Часть 1 - ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ ОТ ВОЛЬФГАНГА ПАКА
Часть 2 - ГРАТЕН ИЗ КАБАЧКОВ С ХЛЕБНЫМИ КРОШКАМИ
...
Часть 8 - Кабачковый пирог с мясным фаршем
Часть 9 - ПИРОГ С ЛУКОМ
Часть 10 - Фаршированные куриные ножки или окорочка