ВКУСНЕЙШАЯ ДОМАШНЯЯ ВЕТЧИНА
29-11-2019 11:48
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Martina25 Оригинальное сообщение
ВКУСНЕЙШАЯ ДОМАШНЯЯ ВЕТЧИНА
ДОМАШНЯЯ ВЕТЧИНА: Идеальный рецепт домашнего лакомства
Кто же не любит ветчину? Она всегда присутствует в праздничных нарезках, мы с удовольствием делаем с ней бутерброды и используем в салатах. Но, увы, сейчас купить качественную ветчину не так-то и просто. Мы стараемся покупать ветчину подороже в надежде на то, что она не навредит организму. Но зачем тратить деньги на продукты сомнительного происхождения, если можно приготовить их дома и быть уверенным в ингредиентах и качестве.
Попробуйте приготовить ветчину дома и вы больше никогда не захотите покупать ее в магазине.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Мясо 1,5 кг
- Вода 1 л
- Соль 100 г
- Кориандр щеп.
- Перец душистый 5 шт.
- Черный перец (горошком) 5 шт.
- Лавровый лист 1 шт.
Приготовление:
Сначала нужно сделать рассол. Вскипятите воду, добавьте в нее специи и лавровый лист. Кипятите рассол в течение 1 минуты и снимите его с огня.
Дождитесь пока рассол остынет и наберите его в большой шприц. Обколите им мясо на разной толщине, эта хитрость поможет ему лучше пропитаться и насытиться вкусом.
В оставшийся рассол положите мясо. Теперь нужно сделать так называемый пресс. Положите сверху на мясо крышку или большую тарелку и поставьте сверху что-то тяжелое. Поставьте его на 3 дня в холодильник. Помните, что мясо нужно ежедневно переворачивать и равномерно просаливать.
Через 3 дня обтяните его веревкой и замотайте пищевой пленкой.
Разогрейте воду в кастрюле до 80 градусов (активно начнет образовываться пар). Очень важно, чтобы вода не была кипящей, иначе мясо просто сварится. Сделайте самый маленький огонь и поместите мясо в кастрюлю. Не допуская повышения температуры, варите мясо 2,5 часа.
Облейте ветчину холодной водой, полностью остудите и поставьте на пару часов в холодильник.
[показать]
https://ok.ru/group/56749981433976/
Это цитата сообщения Martina25 Оригинальное сообщение
ВКУСНЕЙШАЯ ДОМАШНЯЯ ВЕТЧИНА
ДОМАШНЯЯ ВЕТЧИНА: Идеальный рецепт домашнего лакомства
Кто же не любит ветчину? Она всегда присутствует в праздничных нарезках, мы с удовольствием делаем с ней бутерброды и используем в салатах. Но, увы, сейчас купить качественную ветчину не так-то и просто. Мы стараемся покупать ветчину подороже в надежде на то, что она не навредит организму. Но зачем тратить деньги на продукты сомнительного происхождения, если можно приготовить их дома и быть уверенным в ингредиентах и качестве.
Попробуйте приготовить ветчину дома и вы больше никогда не захотите покупать ее в магазине.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Мясо 1,5 кг
- Вода 1 л
- Соль 100 г
- Кориандр щеп.
- Перец душистый 5 шт.
- Черный перец (горошком) 5 шт.
- Лавровый лист 1 шт.
Приготовление:
Сначала нужно сделать рассол. Вскипятите воду, добавьте в нее специи и лавровый лист. Кипятите рассол в течение 1 минуты и снимите его с огня.
Дождитесь пока рассол остынет и наберите его в большой шприц. Обколите им мясо на разной толщине, эта хитрость поможет ему лучше пропитаться и насытиться вкусом.
В оставшийся рассол положите мясо. Теперь нужно сделать так называемый пресс. Положите сверху на мясо крышку или большую тарелку и поставьте сверху что-то тяжелое. Поставьте его на 3 дня в холодильник. Помните, что мясо нужно ежедневно переворачивать и равномерно просаливать.
Через 3 дня обтяните его веревкой и замотайте пищевой пленкой.
Разогрейте воду в кастрюле до 80 градусов (активно начнет образовываться пар). Очень важно, чтобы вода не была кипящей, иначе мясо просто сварится. Сделайте самый маленький огонь и поместите мясо в кастрюлю. Не допуская повышения температуры, варите мясо 2,5 часа.
Облейте ветчину холодной водой, полностью остудите и поставьте на пару часов в холодильник.
[показать] https://ok.ru/group/56749981433976/
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник ВКУСНЕЙШАЯ ДОМАШНЯЯ ВЕТЧИНА | Vitiba - Дневник Vitiba |
Лента друзей Vitiba
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»