мясной фарш

300 г

сыр твердый

100 г

картофель

4-5 шт.

яйца

2 шт.

лук репчатый

1 головка

рис вареный

2 ст.л.

мука

1-2 ст.л.

петрушка

специи

соль

1 Сварить очищенный картофель, размять с маслом, яйцом, сыром и мукой в однородное пюре без комочков.

2 Пока варится картофель нашинковать кубиками лук, обжарить до прозрачного состояния, дать остыть, перемешать с рисом, фаршем, зеленью, яйцом, специями, перемешать.

3 Заполнить картофельным пюре смазанные маслом формочки, сделать бортики, уложить сверху фарш, присыпать тефтели в картофельных корзиночках сыром, выпекать около 40 минут при температуре порядка 190 градусов.