ИНГРЕДИЕНТЫ:

• куриное филе
  500 г
• сметана 10%
  250 мл
• перец сладкий болгарский
  1-2 шт.
• лук репчатый
  1-2 шт.
• чеснок
  3-5 зубчиков
• специи
• соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• 1 Нарезать филе соломкой, очистить и нарезать полукольцами репчатый лук.
• 2 Очистить от семян сладкий болгарский перец, также нарезать соломкой.
• 3 На сковороде обжарить в течение несколько минут перец и лук. Масло не добавлять, можно подлить немного воды.
• 4 К курице добавить рубленый чеснок, сметану, перемешать.
• 5 Переложить массу в обжарку, снова перемешать и довести до кипения. Можно подлить воду, если блюдо получается суховатым.
• 6 Довести смесь до кипения, тушить под крышкой в течение семи минут.
• 7 Несколько раз перемешать. Мясо должно побелеть изнутри и снаружи.

СОВЕТ

Перед приготовлением куриное мясо можно замариновать на ночь в сметанно-чесночном соусе. Часть сметаны можно заменить кефиром или полностью йогуртом. Важно не передержать блюдо на огне, иначе оно станет сухим. Готовое фрикасе украсить листьями зеленого салата.