Иногда необходим рецепт быстрого, простого и очень вкусного блюда. И в таком случае эти лепешки - именно то, что нужно. Идеальный вариант для обеда экспромтом.
На 2 порции
Время подготовки: 5 минут;
Время приготовления: 10-15 минут;
Температура духовки: 180 °С.
Ингредиенты
• 4 говяжьи сосиски или колбаски;
• щедрая щепотка сушеных хлопьев чили 2-4 (в зависимости от размера);
• домашние или готовые мини-лепешки наан с чесноком или кинзой;
• 2 ст. л. сметаны;
• 1/2 красной луковицы (очистить и нарезать тонкими кольцами);
• 2 ст. л. свежей рубленой мяты;
• горсть листьев рукколы;
• оливковое масло.
Утварь: металлический противень.
1. Разогрейте духовку до 180 °С. Поставьте сковороду на средний огонь. Удалите оболочку с сосисок, нарежьте их кусочками и обжаривайте на сковороде с хлопьями чили, пока сосиски как следует не прожарятся и не подрумянятся. В процессе приготовления разламывайте сосиски на меньшие кусочки.
2. Поместите лепешки наан на противень, выложите на них жареные сосиски и сметану, равномерно распределяя начинку. Посыпьте красным луком и мятой и запекайте лепешки 10 минут.
3. Украсьте каждую лепешку рукколой, сбрызните оливковым маслом и подавайте немедленно.
Индийские лепешки наан довольно толстые: их готовят из теста на дрожжах или закваске и жарят в специальной печи, которая называется тандур или тандыр. Такие лепешки с разными добавками продаются во многих супермаркетах и хлебобулочных магазинах.
Вариации. Попробуйте приготовить пиццу наан, ведь эти лепешки - прекрасная альтернатива традиционному тесту, к тому же пицца будет готова почти мгновенно. Намажьте лепешку томатным соусом или пюре, разложите сверху кружочки моцареллы и любую начинку на ваш выбор. Выпекайте 10 минут.