Профитроли с маскарпоне и горьким шоколадом
15-04-2018 17:22
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 200 г сливок (33–38%)
- 1 апельсин
- 250 г маскарпоне
- 2 ст. л. коньяка, рома или виски
- 1 базовая порция готовых профитролей
Для соуса и подачи
- 100 г горького (от 70% какао) шоколада
- сахарная пудра
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Взбейте очень холодные сливки до пышности. Добавьте цедру апельсина (немного оставьте для украшения).
Шаг 2
Смешайте маскарпоне с коньяком и соком апельсина. Аккуратно введите в получившуюся смесь треть взбитых сливок, перемешивая лопаточкой снизу вверх. Затем добавьте вторую треть сливок и наконец третью.
Шаг 3
Начините апельсиновым кремом профитроли.
Шаг 4
Для соуса растопите шоколад на водяной бане, добавьте 6 ст. л. горячей воды, хорошо перемешайте. Полейте профитроли соусом, присыпьте их сахарной пудрой, украсьте апельсиновой цедрой.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Профитроли с маскарпоне и горьким шоколадом | Sheduk - Дневник Sheduk |
Лента друзей Sheduk
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»