Ресторан китайской кухни Tse Fung предлагает гостям фирменную утку по-пекински по приятной цене.
Весь декабрь ресторан Tse Fung угощает гостей своей легендарной фирменной уткой по-пекински с ощутимой скидкой 30 %.
Шеф-повар Евгений Белозеров готовит эталонную для Петербурга утку, глазируя ее сиропом из солодового сахара, чтобы кожа приобрела коричнево-красный оттенок, стала блестящей и хрустящей, как карамель, и подает двумя курсами или традиционно с лепешками, овощами и соусом Хойсин.
Воскресенье — отличный повод, чтобы попробовать самое знаковое блюдо китайской кухни в Tse Fung!
О да! Утка в Tse Fung обалденная! Я два раза была в Пекине.. Так вот в Питере в этм ресторане почти оригинальное исполнение.. Между прочим у этой утки какой то сумасшедший рецепт..готовят мясо много дней...
Исходное сообщение Everesti
Приятная цена за утку составляет - 5900руб! Неплохо так пообедать)))))
Утка на несколько человек.. по сути если брать гарнир то легко пять человек накормятся.. так что не так и дорого!
Можно взять утиную грудку на одного - 700-800 руб то же очень вкусно, но по-пекински это конечно шедевр! Классика!
Утка по-пекински - (каоя)
В Китае говорят, «Тот, кто не поднимется на Великую стену, не молодец, а тот, кто не отведает утку по-пекински, испытает огромное сожаление». Утка по-пекински -- самое знаменитое блюдо
Офигеть! А я думал - мясо ну и мясо! Впредь буду внимательней относится к азиатским гастрономическим изыскам! В Tse Fung на самом деле очень лаконичный Китай.. без напряга.. все расчитано на то, чтобы было просто комфортно и вкусно.. и на самом деле не очень и дорого
С пасмурного Питера шагаешь как будто в китайскую шкатулку. Все сверкаетдаком и стеклом, на входе сразу бар с разнокалиберными фужерами и бутылками, винные шкафы с десятками вожделений. Зал небольой но очень уютно. Столы и для двух и для компаний. Для начала заказал чай с имбирем и мятой.. с холода это панацея. Мой террин по сути холодец, но очень красиво подан..нежнейшее желе вперемешку с мясом и прожилками в пластиках. Мне лично немного не хватало яркости вкусовой. А вот курица и жареный рис с яйцом ну очень вкусно! Все сычуаньское - острое - запомните! перца в блюдах предостаточно,по незнанию пришлось заливать все это великолепие чаем. Тоже кстати волшебные и ароматные! Комплимент с арахивом чуть запоздал, но мы его употребили ко всему, что заказывали) Прекрасные овощи вок, правда что то похожее на перья большого лука все же были не съедобны.. скорее всего они там для вкусового букета. В конце по чашке правильного кофе и обошлись без десертов
Ответ на комментарий #
Меня больше прельщает возможность недорого и вкусно в Tse Fung перекусить
Дневное сет-меню (действует с 12:00 до 17:00, понедельник - пятница)
Set-menu (available from 12 p.m. to 5 p.m., weekdays)
12:0017:00
Салат из свиных ушей
Salad of pork ear
Кисло-острый суп с курицей
Sour-spicy soup with chicken
Дим самы с судаком
Dim sum with pike perch
Судак с сычуаньским соусом Spicy
Pikeperch with Szechuan sauce
780 РУБ
http://www.tsefung.ru/files/2414/8275/4243/TSF_menu_20161212.pdf#page=2
Китайский ресторан Tse Fung – элитный проект от создателей Buddha Bar и Il Lago dei Cigni. Его прообразом послужил женевский ресторан в отеле La Reserve.
Tse Fung уже успел зарекомендовать себя не только среди любителей восточных блюд, но и среди ценителей изысканных интерьеров. За дизайн заведения отвечали специалисты американского дизайн-бюро Tihany Design. В итоге получился современный интерьер, в котором гармонично сосуществуют антикварные вазы, стены с шелковой обивкой, золоченые элементы и мебель приглушенных тонов. Удачно вписаны в интерьер многочисленные деревянные изделия, изготовленные компанией Pronin Craft.
В качестве основного материала был выбран массив и шпон ореха. Темно-коричневая древесина ореха в сочетании с золотом и приглушенными красными тонами смотрится благородно. Благодаря различным способам обработки и финишным покрытиям каждое деревянное изделие выглядит интересно.
Главный бар и застройку позади него наши специалисты тонировали и покрыли полуматовым лаком. Дерево в этих изделиях соседствует со вставками из металлизированного стекла золотистого оттенка. Подобное решение придает барной стойке динамику и современное звучание. В схожем дизайне выполнен буфет с зеркалом в Vip зале. Тумба из шпона ореха украшена поталью. На нашем производстве также изготовлены стойки для официантов, консоль, хост и сервис станции. Древесиной ореха облицованы винные шкафы.
В Pronin Craft были сделаны дверные блоки для ресторана. Распашные, скрытые, полуторные, с панелями, четырехпольные с порталом – мы изготовили дверные блоки разных конструкций в соответствии с требованиями заказчиков. Трехстворчатые и четырехстворчатые ширмы, покрашенные под металл, также изготовлены из массива и шпона ореха. Двери для ресторана украшены золотыми элементами и фурнитурой в тон. Все изделия нашего производства, по отзывам знатоков, нисколько не уступающие по качеству предметам из женевского заведения, заняли достойное место в интерьере респектабельного китайского ресторана.
https://pronincraft.com/projects/restaurants/interer-restorana-tse-fung
Ресторан самый дорогой на Рубинштейна! Но это то и привлекает. Кухня в Tse Fung высокая, обслуживание еще выше... При этом основательное место - если сели то сели... и мимо никто не ходит и шума гама нет... Приятная музыка и о кухне узнать много что интересного можно
Я не любитель всех этих восточных кухонь и в ресторан по большому счету попал в Tse Fung случайно. Очень боялся нашей эдакой гипертрофированной адаптации. Вначале так и было - огромные иероглифы на входе, какое то извивающееся чудовище на входе в зал. И конечно же вазы - ну куда в Китае без них? Как русскому без медведя! Примирило меня с ситуацией довольно ровное обслуживание, и (о чудо!) вполне приличное меню! Ничего копошащегося и невообразимо-непереводимого! Заказал салат из баклажанов, димсамы с крабом, свикину с карри.. превосходный чай Маофен, Вполне наелся, так как порции большие. На этом не экономят.
Ответ на комментарий #
Ну если любителя свежей и качественной кухней, с натуральными рецептами (потому что шеф-повар Тсе Фунг - уважаемый китаец), то конечно на любителя...))) К слову... в меню можно подобрать такие блюда, что китайского там останется, разве что запах с соседнего стола...Например судак или говядина. А рис гарнирный по-моему уже стыдно относить к национальной кухне)))
Ответ на комментарий Everesti #
Ну не знаю.. по мне китайская кухня это остро и супы там на супы не похожи.. Густые, как желе или пюре.. и кстати китайцы суп едят в конце а начинают трапезу с чая! Все перевернуто! Как позновательное приключение - да...
Погода в Питере дрянь! Ничего не радует.. За последние два дня немного поднял настроение корпоратив, да в Tse Fung посидели неплохо.. Да и то, могли бы подольше, а пришлось срываться и ехать на край города! И все по косяку двухнедельной давности...
Великий даос Чжуан Цзы уверял, что все нюансы вкусовой гаммы покоятся на «пяти вершинах»: горечи, сладости, солености, кислоте и остроте. Все остальное — лишь составные части того или другого. Символами этих вершин всегда оставались: крепкое вино (в переводе на русский — водка), патока, соевый соус, уксус и имбирь.
Ответ на комментарий Rokka #
Я вам хочу сказать, что в Тсе Фунг вполне приемлемые цены.. На утку по-пекински кстати тоже скидка есть по воскресеньям, а это одно из тех блюд, на которые экскурсии стоит водить
Вчера зашли в Tse Fung/ После работы нужно было встретиться с одним нужным мне человечком. Если честно, то кухня навязчиво отвлекала от темы беседы и мешала сосредоточиться! Считаю, что если договора с партнером не будет - в этом виноват Tse Fung!!!
Ответ на комментарий #
В Тсе Фунг чудесно готовят утку по-пекински! Большие порции, что даже странно)) Огромнейший выбор вин... По случаю - обязательно посетите!
[700x525]
[показать]
[700x525]
