Ингредиенты: 

 

Для коржа: 

- крупная морковь (250 г) 

- овсяная мука (молотые хлопья) 8 ст. л. 

- яичный белок 2 шт. 

- сахарозаменитель 

- кокосовая стружка 1 ст. л. 

 

Для крема: 

- молоко обезжиренное 300 мл 

- яичный желток 2 шт. 

- творог обезжиренный 150 г 

- сахарозаменитель или мед по вкусу 

 

Приготовление: 

1. Взбить белки с щепоткой соли до белых пиков. Оставить. 

2. Натереть морковь, к ней добавить сахарозаменитель, овсяную муку, кокосовую стружку, тщательно перемешать. 

3. Затем аккуратно и постепенно добавить к белкам, плавно и медленно перемешивая снизу вверх. 

4. Получившуюся массу выложить на пергаментную бумагу слоем толщиной до 1 см. Выпекать в духовке при 200 градусах минут 20, затем перевернуть и подержать еще минут 5 (смотреть по готовности). 

5. Достать из духовки и разрезать на квадратные, круглые или прямоугольные коржики. 

6. В кастрюлю влить молоко, добавить желтки. Варить на медленном огне, помешивая, до кипения. 

7. Снять с огня, добавить мед или сахарозаменитель 

8. Блендером взбить до однородности. Остудить. 

9. В охлажденную массу добавить творог, снова взбить блендером. 

10. Коржи смазать кремом, оставить в холодильнике на ночь. 

 

Приятного аппетита!