• Авторизация
Дневник Добрая_Мастерица Лента друзей - Дневник - Полная версия


Куриная котлета, фаршированная молочно-грибным соусом 19-02-2013 16:10 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Нежная, сочная котлетка с необычной начинкой подходит для диетического и детского питания. 

[500x367]

 

Фарш куриный — 500 г 
Лук репчатый (100 г в фарш, остальное в начинку) — 180 г 
Шампиньоны (консервированные, баночка около 400 г. Самих грибов там 200 г) — 200 г 
Молоко — 280 мл 
Мука — 50 г 
Масло сливочное — 50 г 
Соль (по вкусу) 
Специи (для фарша) 
Кубик бульонный (грибной) — 1 шт 
Масло растительное (для обжарки) — 2 ст. л.
 
Обжариваем на половине сливочного масла шампиньоны и лук. При обжарке посыпаем грибным кубиком вместо соли. На другой половине масла обжариваем муку. Добавляем к муке шампиньоны и лук, перемешиваем.
 Кипятим молоко. Непрерывно помешивая, вливаем горячее молоко в грибную смесь. Постоянно перемешиваем, чтобы не было комков. Должен получиться густой, густой соус. Ставим его остыть. Соус я обычно готовлю накануне.
 
К куриному фаршу, по желанию, добавляем смолотый лук и делим на котлетки.
 Мокрыми руками делаем из фарша "пирожки" и кладем внутрь молочный соус. После охлаждения он довольно упругий и эластичный.
 
  Зыщипываем, придаем котлетную форму и обжариваем, как обычную котлету.
 В процессе обжаривания соус внутри немного тает и пропитывает котлетку.
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (3):
Таточка-Танюша 23-02-2013-20:01 удалить
Добрый вечер! Сегодня у меня был чудесный день. Теперь приятно расслабиться и почитать. Пост понравился. Всего самого наилучшего. С праздником! [168x250]
Обратиться - Ответить - К полной версии
Таточка-Танюша 07-03-2013-19:08 удалить
[600x341] Еще весна крадется по предместьям, Еще под снегом крепко спят цветы, Но объявился нынче доброй вестью Восьмое марта – праздник красоты. Он шествует по миру, ослепляя Всех нас в великолепии своем; Я от души сегодня поздравляю Тебя с Международным женским днем. Милая, добрая, нежная Женщина! [показать] [600x425] [показать] От всей души поздравляю, C Международным Женским Днем! [показать] С весенним, светлым женским днем От всей души Вас поздравляю. Все то, чем дышим и живем Иметь с избытком Вам желаю. [показать] [показать] [показать] Есть много праздников в стране, Но женский день отдан Весне, Ведь только женщинам подвластно Создать весенний праздник - лаской. Так будь добра, проста, красива, Всегда с улыбкой на лице! Ну словом, будьте такой всегда прекрасной, Как подобает быть Весне! [показать] Пусть радостью сегодня солнце светит, В тени оставив сноп больших тревог, И все цветы, какие есть на свете, Цветут сегодня пусть у Ваших ног. [показать]
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (3): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Куриная котлета, фаршированная молочно-грибным соусом | Добрая_Мастерица - Интересное,познавательное и полезное - для ВАС!!! | Лента друзей Добрая_Мастерица / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»