Это цитата сообщения Лённа Оригинальное сообщение
Запеканка из куриного фарша с баклажанами.
[показать]
[показать]
Ингредиенты: 600гр. куриного филе, 2-3 средних баклажана, 2 больших помидора, 200гр. твердого сыра, 200гр. спагетти, 2 зубчика чеснока, 1 луковица, 2-3ст.л томата или кетчупа, соль, перец по вкусу, растительное масло, зелень, любимые специи.
Спагетти сварить "al dente" (оставить чуть-чуть недоваренными) и дать остыть.
Куриное филе прокрутить через мясорубку. Можно использовать готовый фарш.
Репчатый лук и чеснок спассеровать на растительном масле.
[400x300]Добавить фарш.
[400x300]Немного обжарить и потушить до изменения цвета. Добавить специи, зелень. Я добавила мускатный орех, приправу итальянской кухни и петрушку. Посолить и поперчить.
[400x300]Помидоры натереть на крупной терке (без кожицы), добавить к фаршу + томат или кетчуп. Потушить 5-7мин.
[400x300]Баклажаны нарезать пластинками (или кружочками), посолить и оставить на 10мин. Обжарить на растительном масле с 2х сторон.
[400x300]Выложить на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.
[400x300]Прямоугольную форму (у меня 30см х 25см) смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Можно взять круглую форму d 26-28см. Выложить слоями: половину фарша.
[400x300]Сверху - половину спагетти.
[400x300]Далее: половину баклажанов.
[400x300]
Посыпать половиной нормы тертого сыра.
И повторить слои еще раз в том же порядке - фарш, спагетти, баклажаны, сыр. Запекать в заранее разогретой духовке ~ 25мин., t 180С. До образования золотистой корочки.
Подавать теплой. Я к запеканке сделала очень вкусный соус-дип от Катюши-katinka http://forum.say7.info/post664915.html#664915
[показать]
[показать] http://forum.say7.info/topic18346.html Имбирь-Ольга