Автор: Анна Дермелёва

 

кабачки свежие-3 штуки (800 гр),

для маринада-

чеснок свежий-половина головки,

зелень (укроп,петрушка)-половина небольшого пучка,

соль-половина чайной ложки,

перец черный молотый-по вкусу,

сахар-чайная ложка,

уксус -2 чайные ложки,

горчица цельнозерновая "французская"-1 чайная ложка,

масло растительное-2 столовые ложки,

вода горячая-100 гр.

 

кабачки нарезать кружками,толщиной примерно 5-7 мм.посолить и поперчить.обжарить на сухой сковороде гриль.горячие кабачки-гриль залить маринадом и дать настояться не менее часа.

для приготовления маринада нарезать мелко зелень.пропустить через пресс чеснок.смешать зелень,чеснок,соль,сахар,перец,горчицу.добавить уксус и растительное масло. всё тщательно перемешать и добавить горячую воду.