Не думала, что меня оладьями можно удивить, однако, вид оладий с ананасами оказался для меня совсем новым, а когда почитала рецепт, сразу решила, что приготовлю. Оригинальный рецепт был представлен как веганский.

Я приверженностью этой кухне не страдаю, но мне показалось интересным, что тесто делается на бананах без яиц, а молоко использовано миндальное. Правда, в рецепте не возбранялось заменить его коровьим, если не придерживаться веганских принципов.

К сожалению, без яйца у меня не получилось напечь пышных оладушек, как это было на фотографии, ананасы отделялись от теста, а тесто прилипало к лопатке, что перевернуть было невозможно. Поэтому я откорректировала рецепт и представляю его в том виде, когда оладушки получаются без проблем.

Приготовление:

[280x]1) Очистить бананы, разрезать на удобные кусочки для последующего измельчения. Можно размять вилкой или воспользоваться блендером.

empty

[280x]2) Добавить к бананам треть молока, взбить блендером в пюре, влить оставшееся молоко, разбить яйцо, всыпать соль, сахар и соду, взбить все вместе.

empty

[280x]3) Всыпать муку, размешать. Тесто по густоте получается, как обычное оладьевое.

empty

[280x]4) Слить жидкость с ананасов, кольца обсушить полотенцем, выложить на сковороду с горячим маслом с таким расчетом, чтобы хватило места для теста вокруг колец.

empty

[280x]5) Перевернуть ананасы, на каждый вылить большую ложку теста так, чтобы тесто было и на ананасах и вокруг них.

empty

[500x]

6) Поджарить с двух сторон до румяной корочки. С одной стороны оладьи будут похожи на обычные, а с другой – с красивым колечком внутри.

empty

[500x]

7) Оладьи эти вкуснее с сиропом, вареньем, медом или сгущенкой. Можно, конечно, как предлагалось в оригинале, полить кленовым сиропом, если он у вас есть в наличии.

empty

[280x]

Ингредиенты: