Это цитата сообщения tgkh Оригинальное сообщение
Вареники шоколадные с малиной, вареники шоколадные с творогом
Шоколадные вареники с малиной
Ингредиенты:
Для теста:
-2 стакана муки.
-2 плоские столовые ложки какао
-2 столовых ложки растительного масла
-1 яйцо
-1 желток (белок оставляем чтобы смазать края теста перед sklejeniem)
-щепотка соли
-горячая вода
Для начинки:
-50 г белого шоколада
-1 стакан малины (свежая или замороженная)
-горсть свежих листьев мяты
-мороженое
-соль для воды
-листочки мяты для украшения
Способ выполнения:
Муку смешать с какао и солью, добавить одно целое яйцо, 1 яичный желток, масло и постепенно доливая воду замесить гладкое, гибкое тесто. Тесто раскатать совсем тонко и вырезать в нем круги.
Шоколад и листья мяты, мелко порубить. На кружки теста выложитьм порции шоколада, мяты и малины, края теста смазать белком яйца и слепить вареники. В большой кастрюле закипятить воду с щепоткой соли, когда вода начнет кипеть, поместить в неё вареники и
готовить около 5 минут.
http://przepisymajki.bloog.pl/кат,0,стр., 2,index.html?smoybbtticaid=610c8c
ШОКОЛАДНЫЕ ВАРЕНИКИ С МАЛИНОЙ
тесто:
3 стакана пшеничной муки,
1 стакан горячей воды,
1 столовая ложка растительного масла,
5 столовых ложек какао
начинка:
ок. 350 г малины,
100 г белого шоколада,
2 столовые ложки картофельной муки (крахмала)
Из указанных ингредиентов замесить тесто и оставить на 15 минут, чтобы „отдохнуло”. В это время шоколад нарезать мелкими кубиками и перемешать с малиной и картофельной мукой.
Тесто тонко раскатать, подсыпать мукой, и стаканом вырезать круги. Наносить по чайной ложке начинки и слепить пареники.
Вареники в подсоленный кипяток и варить в течение 2 минут с момента закипания. Сразу подавать.
http://mirabelkowy.blogspot.com/2011/09/шоколадное-вареники-с-malinami.html
Шоколадные вареники с сыром
шоколадное тесто на пельмени:
- 1,5 стакана муки
- 1/2 стакана горячей воды
- 1 столовая ложка растительного масла
- 3 столовые ложки какао
- 400 г творога
- 2 столовые ложки сахара
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
Подготовка:
- Все ингредиенты для теста замесить в шар.
- При замесе можно смочить руки.
- Дать постоять 15 минут.
- Творог смешать с сахарной пудрой, экстрактом. Можно также добавить 1 желток.
- Тесто раскатать в тонкий пласт.
- Стаканом вырезать кружки, разложить творог и слепить пельмени.
- Пельмени варить около 2 - 4 минут с момента закипания.
- Подавать с взбитыми сливками, кленовым сиропом, мед, сахарной пудрой.
http://nastole.pl/2012/02/шоколадное-вареники-с-serem.html
Czekoladowe pierogi z malinami
Składniki:
Na ciasto:
-2 szkl mąki pszennej
-2 płaskie łyżki kakao
-2 łyżki oleju
-1 jajko
-1 żółtko
(białko zostawiamy aby posmarować brzegi ciasta przed sklejeniem)
-szczypta soli
-gorąca wody
Na nadzienie:
-50g białej czekolady
-1 szklanka malin (świeże lub mrożone)
-garść świeżych listków mięty
Lody śmietankowe
Sól do wody
-Listki mięty do dekoracji
Sposób wykonania:
Mąkę mieszamy z kakao i solą, dodajemy jedno całe jajko i 1
żółtko, olej i stopniowo dolewając wodę zagniatamy gładkie elastyczne
ciasto. Ciasto wałkujemy jak najcieniej i wycinamy w nim krążki.
Czekoladę i listki mięty drobno siekamy. Na gotowe krążki ciasta
nakładamy porcje czekolady, mięty i maliny brzeg ciasta smarujemy
białkiem jaja i zlepiamy pierogi. w dużym garnku gotujemy wodę z
odrobiną soli, gdy woda zacznie wrzeć wrzucamy do niej pierożki i
gotujemy około 5 minut, pierożki odcedzamy układamy na talerz na
środek kładziemy gałkę lodów waniliowych i przyozdabiamy
listkami mięty...
http://przepisymajki.bloog.pl/kat,0,page,2,index.html?smoybbtticaid=610c8c
Zawsze, gdy nachodzi mnie ochota na pierogi, zabieram się za ich robienie zbyt późno. A to nigdy nie jest tak hop-siup - nie wiem, może nie mam wprawy, ale zagniatanie, wałkowanie, wykrawanie, sklejanie zawsze zajmuje mi więcej czasu, niż planuję. Jednak lubię pierogi do tego stopnia, że nigdy nie żal mi tego czasu ;)
W tym wypadku nie było inaczej – już po pierwszym kęsie wiedziałam, że trud się opłacał. Są fenomenalnie pyszne...
Przepis znalazłam na blogu alby - ona robiła je z jagodami, ja upakowałam w nich maliny. Myślę, że obie wersje są równie pyszne, bo zarówno jagody, jak i maliny świetnie komponują się z białą czekoladą dodawaną do nadzienia.
Taki pierogi najlepiej jest podawać z bitą śmietaną, ale serek waniliowy też się sprawdzi :)
[показать]
CZEKOLADOWE PIEROGI Z MALINAMI
(przepis na ok. 45 sztuk)
ciasto:
3 szklanki mąki,
1 szklanka gorącej wody,
1 łyżka oleju,
5 łyżek kakao
nadzienie:
ok. 350g malin,
100g białej czekolady,
2 łyżki mąki ziemniaczanej
Z podanych składników zagnieść ciasto i odstawić na 15 minut, aby „odpoczęło”. W tym czasie czekoladę pokroić w drobną kostkę i wymieszać z malinami i mąką ziemniaczaną.
Ciasto cienko rozwałkować, podsypując mąką, i szklanką wykroić krążki. Nakładać po łyżeczce nadzienia i formować pierogi, dokładnie sklejając brzegi.
Pierogi wrzucać na osolony wrzątek, gotować przez 2 minuty od chwili wypłynięcia. Osączyć i od razu podawać.
http://mirabelkowy.blogspot.com/2011/09/czekoladowe-pierogi-z-malinami.html
Czekoladowe pierogi z serem
Mocno czekoladowe pierogi z delikatnym kremowym serkiem białym. Czekoladowe pierogi można również przygotować ze świeżymi owocami, np malinami albo truskawkami. Łasuchom polecam podanie pierogów na deser lub kolację i koniecznie z bitą śmietaną.
Czekoladowe pierogi z serem przepis:
czekoladowe ciasto na pierogi:
- 1,5 szklanki mąki pszennej
- 1/2 szklanki gorącej wody
- 1 łyżka oleju
- 3 łyżki kakao
- Wszystkie składniki na ciasto ugnieść w kulę.
- Jak będzie za twarde to lekko zwilżyć dłonie i zagnieść.
- Odstawić na ok 15 minut.
- Serek wymieszać z cukrem i ekstraktem. Można też dodać 1 żółtko.
- Ciasto rozwałkować na cienki placek.
- Szklanką wykrawać krążki, nakładać serka i lepić pierogi.
- Pierogi gotować ok 2 – 4 minut od momentu wypłynięcia.
- Podać z bitą śmietaną, syropem klonowym, miodem, cukrem pudrem.
