Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

РУЛЕТ С ФАРШЕМ И СЫРОМ

[700x491]

Тесто:

Молоко - 50 мл;

Сметана - 120 граммов;

Белок - 1 шт;

Разрыхлитель теста - 1 пачка (15 гр.);

Масло растительное - 50 граммов;

Соль;

Мука - 300-400 граммов.

Начинка:

Куриный фарш - 400 граммов;

Лук - 1 шт;

Горчица - 1 ч.л;

Томатная паста - 1 ст.л;

Сыр - 50 граммов;

Соль - по вкусу.

Желток куриного яйца;

Кунжут.

Итак, замесим тесто. Смешаем сметану с молоком, добавим белок, соль, масло. Муку постепенно подмешиваем, тесто должно полчиться немного тугим. Дадим ему полежать, а тем временем подготовим фарш. Я брала куриное филе. Перекрутим его. Добавляем измельченную луковицу, горчицу, томатную пасту и соль по вкусу.Раскатаем тесто в пласт, толщиной примерно 1 сантиметр. Выкладываем на него наш фарш. Сверху кладем тонкие листы сыра. У меня сыр в пластинках.Свернем рулет. защипаем края хорошо.Смажем желтком и посыпем кунжутом. Ставим в духовку на 40 минут при 200 градусах.

[показать]