• Авторизация
Дневник Н_е_з_а_б_у_д_к_а Лента друзей - Дневник - Полная версия


Картофельные рулеты для пикника 26-06-2014 15:55 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Алупатра - это очень вкусные индийские картофельные рулеты. Неожиданное решение для пикника.Это блюдо готовится очень быстро, без всяких хлопот. А необычность в том, что в начинку добавляется к картофелю сахар.

[441x334]

Для приготовления картофельных рулетиков необходимы следующие ингредиенты:
Тесто:
250 гр. муки
2 ч. л. растительного масла (+ еще пару ложек для жарки)
0,5 ч. л. соли
0,5 ч. л. куркумы
100 мл.  воды.
 
Картофельная начинка:
3 - крупные картофелины
1.5 ч. .л. - кунжута 
1 - ч. л. соли
1 - ч. л. сахара
1 ст. л  - зелени (укроп, петрушка или кинза)
черный молотый перец
2 ч. л. - кокосовой стружки.
 
КАК ПРИГОТОВИТЬ АЛУПАТРЫ:
 
Отвариваем картофель в мундире, остужаем.
Готовим тесто. Смешиваем муку, соль и куркуму. Затем втираем гхи в муку до образования крошки. Добавляем воду и вымешиваем тесто. Оставляем тесто отдыхать и переходим к приготовлению начинки.
Картофель мнем картофелемялкой. Добавляем соль, сахар, специи, кокосовую стружку, кунжут и зелень. Тщательно перемешиваем. Начинка готова!
Тесто раскатываем в прямоугольник толщиной 0,3 см. Равномерно распределяем картофельную начинку. Сворачиваем в рулет и нарезаем на кусочки шириной 1 см. Придаем алупатрам круглую форму.
Разогреваем в сковороде  растительное масло (масла должно быть такое количество, чтобы алупатры погрузились в него примерно на 1/3). Выкладываем первую партию и обжариваем на сильном огне с каждой стороны примерно по 2-3 минуты до золотистого цвета.
 

[438x334]

Для разнообразия в начинку можно добавлять и творог или твердый сыр. Тоже будет очень вкусно.  Специи тоже можно менять по вкусу и настроению.

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (2):
Galche 26-06-2014-19:24 удалить
Интересный рецепт и название тоже. Благодарю!
Обратиться - Ответить - К полной версии
Н_е_з_а_б_у_д_к_а 27-06-2014-16:37 удалить
Ответ на комментарий Galche # Я услышала по телеку и приготовил. Мне понравилось.
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (2): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Картофельные рулеты для пикника | Н_е_з_а_б_у_д_к_а - Дневник Н_е_з_а_б_у_д_к_а | Лента друзей Н_е_з_а_б_у_д_к_а / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»