Это цитата сообщения Шугалей_Ирина Оригинальное сообщение
Новогодний стол украшаем блюда к Новому году 2012
http://recepty-kulinariya.ru/index.php/novogodnier...dnistol/153-novogodnijstol2012
Бутербродный торт шахматы
1. При помощи тостера подсушите белый хлеб, натрите его чесноком по желанию. Положить нужное количество хлеба и сверху положить начинку, следом опять ломтики хлеба. Нужно сделать три ряда. Приготовление начинки: Филадельфию нужно смешать с консервами, поперчить, посолить.
На последний слой начинка не кладётся. Верх и бока нужно помазать сливочным маслом. После бока посыпать мелко порезанным зелёным луком, а сверху положить икру в шахматном порядке.
1. При помощи тостера подсушите белый хлеб, натрите его чесноком по желанию. Положить нужное количество хлеба и сверху положить начинку, следом опять ломтики хлеба. Нужно сделать три ряда. Приготовление начинки: Филадельфию нужно смешать с консервами, поперчить, посолить. На последний слой начинка не кладётся. Верх и бока нужно помазать сливочным маслом. После бока посыпать мелко порезанным зелёным луком, а сверху положить икру в шахматном порядке.
2. Вот так выглядит этот торт в разрезе.
3. Изготовление шахматных фигурок: Замочите пластинки желатина, отожмите их от воды, добавьте свежие сливки и залейте в шахматную формочку. Желатин используется красный и белый.
Новогодний холодец
Мясной рулет новогодний
Салат Морское чудо
[248x211]
Картофель – 2 шт.
Яйца – 4 шт.
Огурец солёный – 1 шт.
Чеснок – 1 зубчик.
Консервы рыбные – 1 банка.
Картофель необходимо натереть на крупной тёрке, порезать яйца и огурец, добавить сыр Филадельфия и консервы. Из полученной смеси на тарелке слепить рыбку, помазать её майонезом либо сметаной. В качестве чешуи использовать крабовые палочки, порезанные наискосок. Плавники сделать из красной части крабовых палочек. Салат готов.
Салат Корзинка украшение новогоднего стола
Два ломтика тостерного хлеба обмазать сметаной или любым кремом. На смазанный хлеб положить слой сыра и колбасы. В хлеб вставить 12 солёных палочек. Специальной шинковкой нарезать огурец и морковь в длину. Из полученных полосок сплести корзиночку, заполнить её вашим любимым салатом и украсить зеленью. Из яиц и огурцов можно сделать ландыши.
Заливное кружева новогоднее крашение стола
[407x291]
Сделать холодец. Отварить любые макароны и выложить их в полукруглую форму. Немного приправить бульоном и поставить в холодильник. Выложить сваренное мясо и залить его остатками бульона. Поставить на ночь в холодильник. Утром перевернуть всё на тарелку, украсить зеленью.
Паштет из шпината
[показать]
Паштет из спаржи и красной рыбы:
Спаржа белая – 500 гр.
Спаржа зелёная – 4-5 шт.
Соль – 1 щепотка.
Сахар – 1 ложка.
Сыр Филадельфия – 100 гр.
Перец – 1шт.
Мускат.
Желатин – 8 листиков.
Красная рыба пластинками – 250 гр.
Сметана – 150 гр.
На выходе получится 800 грамм блюда. Можно уменьшить количество продуктов в два раза. Белую спаржу, сахар, соль, сыр, мускат и перец взбить миксером. Отдельно взбить сметану и добавить в ранее взбитую массу. Растопить замоченный желатин и тоже добавить в массу. Взять любую формочку, обтянуть пищевой плёнкой и выложить слой рыбных пластинок, далее выложить немного белой массы, положить зелёную спаржу и снова белой массы и опять зелёную спаржу. С верху положить пластинки рыбы и поставить на ночь в холодильник. Примечание: спаржу предварительно необходимо отварить, либо купить маринованную.
Золотая рыбка. Летучая мышь Новогодние блюда на 2012 год
[257x207]
[311x214]
Картофель – 2 шт.
Яйца – 2 шт.
Огурец солёный – 1 шт.
Чеснок – 1 зубчик.
Консервы рыбные – 1 банка.
Натереть на крупной тёрке картофель, порубить огурец и яйца, добавить сыр. Тщательно всё перемешать. Сделать на тарелке рыбку, помазать майонезом или сметаной. Украсить белком, натёртым на тёрке и икрой.
Мясной рулет новогодний вариант горячего на праздничный стол
Нарезать тонкими пластинками сало, из пластинок сплести коврик. Взять мясной фарш, добавить соль, зелень, перец. Перемешать. Выложить квадратиком. В середину положить любые поджаренные грибы с луком. Всё это дело положить на коврик и свернуть в рулет. Запечь в духовке в течении 50-ти минут при температуре 200 градусов.
Котлетный тортик на новогодний стол
[280x246]
Ингредиенты для мясных коржей:
Фарш мясной – 0,5 кг.
Лук репчатый – 1 шт.
Хлеб белый – 1 кусочек.
Молоко – ½ стакана.
Яйцо – 1 шт.
Соль.
Перец.
Ингредиенты для смазывания коржей:
Майонез – 2 ст.л.
Кетчуп – 2 ст.л.
Чеснок или острая приправа.
Ингредиенты для прослаивания коржей:
Баклажаны – 2 – 3 штуки.
Помидоры – 5 – 7 штук.
Сыр (по желанию) –100 гр
2.
Часть фарша отделите, и изомните его в лепёшку. Полученную мясную лепёшку положите на бумагу для выпечки, прикройте пищевой плёнкой. Раскатайте скалкой в тонкий пласт. Из полученного пласта с помощью тарелки вырежьте круг. Сделайте несколько таких кругов.
3.
Снимите пленку и выпекайте мясные круги в духовке при температуре 200 градусов. Так же можно воспользоваться микроволновкой, через 1,5 минуты круги будут готовы.
Порежьте баклажаны и помидоры кружочками толщиной около 1 см, обжарьте их на сковороде. Натрите сыр на средней тёрке. Мясные коржи смажьте майонезом, положите слой баклажанов, сверху слой помидоров. Посыпьте тёртым сыром. С верху положите следующий мясной корж. И проделайте предыдущую процедуру ещё раз. Повторите так со всеми коржами кроме последнего. Его смажьте майонезом и украсьте. Торт готов.
Фаршированная цветная капуста
Отварить в подсоленной воде с молоком целый кочан цветной капусты. Дать ему остыть.
Начинка:
Фарш мясной – 200гр.
Луковица – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Красный перец.
Соль.
Яйцо – 1 шт.
Зелень.
Из ингредиентов приготовить фарш, добавить яйцо и зелень. Этим фаршем заполнить пространство между соцветиями цветной капусты. В подходящую формочку налить на дно немного бульона, положить в неё кочан вниз кочерыжкой. Помазать майонезом или сметаной. Запечь в духовке 25-30 минут. Посыпать тёртым сыром. Запечь ещё около 10-ти минут.