Потребуется:

 

Свекла — 600 г 

Йогурт (натуральный) — 200 мл 

Хрен (столовый) — 1 ст. л. 

Горчица — 1 ч. л. 

Мед — 1 ч. л. 

Лук зеленый — 1/2 пуч. 

Соль 

 

Как приготовить:

 

Приготовить свеклу удобным для вас способом: запечь в духовке или отварить. (приведен вес уже отваренных и очищенных овощей) 

 

 

  Натереть на мелкой/средней/крупной терке или на терке для корейских салатов. 

 

 

  Выложить свеклу в глубокий салатник, добавить нарезанный зеленый лук. 

 

 

  Для соуса смешать йогурт, хрен, мед (лучше жидкий) и горчицу. Остроту соуса регулировать по своему вкусу! Как основу для соуса, вместо йогурта, можно использовать густой кефир или простоквашу. Тоже будет хорошо. 

 

 

  Заправить соусом свеклу с луком, перемешать, посолить по вкусу. 

 

 

 Все готово! 

 

 

автор:Mary Stone