Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение

Рыба в маринаде «Оскар»

[300x197]






[300x200]
Ингредиенты:

• 1 кг рыбного филе


• 1-2 луковицы


• Мука для обвалки, масло для жарки


• 2 столовые ложки соли

Для маринада:

• 250 г томатного соуса или кетчупа


• 1 стакан сахара


• ½ стакана растительного масла


• 1/3 стакана уксуса 9%


• Лавровый лист, перец горошком, душистый перец, гвоздика

Соль смешать с 2 столовыми ложками воды. Полить рыбное филе и поставить на 3 часа в холодильник:


[300x200]


В кастрюльке соединить все компоненты маринада. Прогреть до кипения и сразу снять с огня. Остудить до комнатной температуры:


[300x200]


Рыбу промыть, обсушить. Нарезать произвольными ломтиками. Обвалять в муке:


[300x200]


Выложить на сковороду с разогретым маслом. Зарумянить с обеих сторон:


[300x200]


В лоток выкладывать слоями нарезанный полукольцами лук, соус:


[300x200]


И рыбу:


[300x200]


Лоток наполнить доверху. Настоять 2 часа при комнатной температуре и еще 6-8 часов в холодильнике:


[300x200]


Подавать в качестве холодной закуски, посыпав зеленью:


[300x197]
http://harch.ru/zakuski/ryba-v-marinade-oskar?utm_...%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D0%B8%29