Продукты: 1 кирпичик ржаного хлеба, 3 литра воды, 1 стакан сахара, 20 грамм дрожжей, 2 ст. ложки изюма.

[375x500]Приготовление: Ржаной хлеб нарезать, подсушить в духовке. Сложить в кастрюлю, залить кипятком. Дать остыть. Процедить через марлю. Добавить сахар, дрожжи, перемешать. Оставить на 10 часов. Разлить квас в бутылки, добавить промытый изюм, закрыть плотно, поставить в холодильник. Через двое суток напиток готов.