Все супы приготовлены с использованием готовых бульонов Campbell's Домашняя Классика
СУП-ПЮРЕ ИЗ КАРТОФЕЛЯ С ГРИБАМИ И ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ
Время приготовления: 35 мин
4 порции
Вам потребуется:
1 упаковка (375 мл) грибного бульона Campbell's Домашняя Классика
4 средние картофелины (500 г)
1 пучок молодого зеленого лука вместе с луковицами
1. Отцедите через ситечко в кастрюлю грибной бульон Campbell's Домашняя Классика. Добавьте в бульон 600 мл воды. (Внимание! На упаковке бульона Campbell's Домашняя Классика рекомендовано добавить 750 мл воды, но в нашем рецепте воды потребуется меньше). Доведите бульон до кипения.
2. Вымойте и очистите картофель. Разрежьте каждую картофелину на 4 части, опустите в кипящий бульон и варите 15 минут или до мягкости.
3. Зеленый лук вымойте, срежьте корешки, луковицу вместе с белой частью мелко нарежьте, опустите в бульон и варите вместе с картофелем. Зеленые перья мелко нарежьте и отложите в сторону.
4. Снимите кастрюлю с огня. Половину бульона слейте в миску, из картофеля с оставшимся бульоном с помощью блендера приготовьте гладкое однородное пюре. Грибы и овощи измельчите с помощью блендера. Разведите картофельное пюре слитым бульоном, добавьте измельченные грибы.
5. Поставьте кастрюлю на огонь. Помешивая, прогрейте суп, но не доводите до кипения.
Подавайте со сметаной или жирными сливками. Перед подачей посыпьте измельченным зеленым луком.
На заметку: Летом этот суп можно подать в холодном виде.
На пользу! Несмотря на густоту, овощные супы-пюре, особенно на грибном бульоне, относятся к низкокалорийным блюдам. Включайте их в свое меню, даже если строго следуете диете.
В 100 г: 30,0 ккал, белков – 1,0 г, жиров – 0,4 г, углеводов – 5,6 г
|
