[300x196]Картофельные зразы с шампиньонами - это мое любимое блюдо. Можно использовать любые грибы.
Грибы отварить в подсоленной воде и нарезать кубиками. Мелко порезать 3 больших луковицы, спассеровать их в небольшом количестве растительного масла и, добавив туда грибы, посолить, поперчить и протушить 10 минут. Отварить в подсоленной воде до готовности 1,5 кг картофеля, слить воду, а картофель размять до однородной массы, затем добавить одно куриное яйцо и хорошенько вымешать. Из картофельной массы формируем лепешки, на серединку которых кладем грибную начинку и залепляем в форме пирожков. Обваливаем в панировочных сухарях и обжариваем на растительном масле до появления румяной корочки. Подавать со сметаной.