Очень люблю печь "Наполеон", но часто не очень удачно получается заварной крем. Вот нашла замечательный рецепт, сама попробовала приготовить, вкус отменный.
Смешиваем в однородную массу 1 яйцо, стакан сахара, 2 столовые ложки муки с горкой. В эту массу постепенно вливаем стакан холодного молока. Второй стакан молока доводим до кипения и осторожно вливаем, постоянно взбивая. Затем ставим на слабый огонь и нагреваем постоянно помешивая, доведя до загустения. Полученный крем охлаждаем, добавляем 100 грамм размягченного сливочного масла и взбиваем миксером.
[460x242]