[показать]

 

Ингредиенты для "Пряничное тесто":

• Мука — 950 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Мед (жидкий) — 200 г
• Масло сливочное — 200 г
• Сахар — 200 г
• Какао-порошок — 1 ч. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Сода — 3 ч. л.
• Имбирь (молотый) — 1 ч. л.
• Корица (молотая) — 1 ч. л.
• Гвоздика (молотая) — 1 ч. л.
• Орех мускатный (молотый) — 1/2 ч. л.
• Ванильный сахар — 3 г

Рецепт "Пряничное тесто":

В миске соединить миксером: Жидкий мед, сахар, сливочное масло комнатной температуры, до однородной массы. Если у вас мед засахарился, растопите его на водяной бане, не кипятить ни в коем случае.
Добавить яйца, имбирь, гвоздику, корицу, мускатный орех и ванильный сахар. Взбить миксером до однородной массы.
Добавляем частями муку и соду, соль замешиваем тесто силиконовой лопаткой. Добавить какао порошок, продолжаем замешивать тесто. Делаем это быстро. 
Посыпаем стол оставшейся мукой, высыпаем тесто и быстро замешиваем тесто.
Готовое тесто, разделить на четыре части, замотать в пищевую пленку, положить в холодильник на ночь. Тесто хранится в холодильнике 1 месяц.