Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Вкус детства! Плюшка домашняя сахарная

Вкус детства! Плюшка домашняя сахарная

[240x320]

Ингредиенты:

800 грамм вашего любимого дрожжевого теста
10 столовых ложек сахарного песка
50 грамм растительного масла

Приготовление:

1. Вы можете использовать любое дрожжевое тесто по вашему рецепту. Разделите тесто на 10 равных частей, каждую часть сначала скатайте в шарик и оставьте на 10-15 минут.Затем раскатайте скалкой, на слегка смазанном маслом столе, тонкие круглые лепешки. На каждую лепешку налейте растительное масло – столовую ложку.

2. Затем рукой равномерно размажьте масло по лепешке. Поверьте моему опыту – рукой это делать лучше чем кисточкой.

[320x240]

3. Затем на каждую смазанную маслом лепешку насыпьте по столовой полной ложке сахарного песка.

[320x240]

4. И точно также – рукой – распределите сахар по всей поверхности теста.

[320x240]

5. Заранее подготовьте смазанный маслом противень. Каждую лепешку сверните трубочкой, сахаром внутрь.

6. Трубочки сложите пополам, защепив пальцем соединенные края.

7. Затем сделайте один разрез ровно посередине сложенной вдвое трубочки теста. С противоположной от защипа стороны.

[320x240]

8. Разверните разрез в разные стороны – и у вас получится красивая многослойная булочка.

[320x240]

9. Выложите булочки на противень и поставьте на 25-35 минут в теплое место.

[320x240]

10. После того как тесто ещё раз поднимется на расстойке – ставьте булочки в предварительно нагретую до 200 градусов духовку. Выпекайте 10-15 минут. На фото видно как поднялись булки на расстойке.

11. Учитывайте, что в духовке плюшки ещё увеличатся в размере – поэтому, выкладывая их на противень, оставляйте между ними свободное место. На фото – окончательный “подъем” в духовке.

[320x240]

12. Готовые плюшки снимайте с противня сразу же – так как сахар из них всегда течет и плавится, и вовремя не снятые булочки могут прилипнуть.

[240x320]
Источник