Бисквит

Яйцо — 1 шт
Сахар — 0.5 стак.
Молоко сгущенное — 1/4 стак.
Сметана — 0.5 стак.
Мука — 1 стак.
Разрыхлитель теста — 0.5 ст. л.

Крем

Шоколад белый — 100 г
Сыр сливочный (комнатной температуры) — 170 г
Масло сливочное (размягченное) — 100 г
Сок лимонный — 1 ч. л.

Мастика

Мастика (красная, белая) — 400 г
Краситель пищевой (красный) — 1 г

Для бисквита. Смешайте в миске коричневый сахар Мистраль, яйца, сгущённое молоко. Добавьте сметану и муку с разрыхлителем. Перемешайте тесто венчиком.

Застелите противень пергаментом. Налейте тесто в противень и выпекайте при 170 гр. 15 минут. или до готовности.

Готовый бисквит остудите. При помощи кольца, вырезаем 12 дисков бисквита размером 7см.

Подготовим крем. Разломайте шоколад на мелкие кусочки, и растопите на водяной бане, до гладкой массы.
Растопленный шоколад полностью остудите до комнатной температуры!

В чаше миксера взбейте размягченный сливочный сыр до однородности. Постепенно, продолжая взбивать, влить остывший шоколад. Когда масса станет однородной, в два этапа, ввести размягченное масло и сок лимона. Крем взбить миксером.

Внимание!!! Продукты для крема должны быть комнатной температуры. Разность температур может образовать ненужные комочки.

Подготовьте белую и красную мастику.

Рецепты мастики http://www.povarenok.ru/advice/show/543/
Советы по работе с мастикой http://www.povarenok.ru/advice/show/507/

Из белой мастики при помощи плунжера "снежинка" вырезаем снежинки разных размеров и вырубкой звездочка вырезаем три звездочки.

Нам понадобится 6 комплектов
Для одного комплекта необходимо
1 мини тортик, покрытый красной мастикой
6 снежинок разного размера -2 большие, 2 средние, две маленькие
6 маленьких кружков различной толщины (2x 6 мм, 4 мм и 2x 2x 2 мм)-шайба
небольшой конус-1шт
маленькая звезда-1-шт
Бамбуковая палочка-1шт
В снежинках и шайбочках сделайте, по центру отверстие, при помощи бамбуковой палочки.

Готовые изделия должны просохнуть в течении 6-7 часов.

Собираем елочку. Нанизываем на бамбуковую палочку шайбу 6 мм далее снежинка большого размера. Снова шайбу и снежинку. Повторяем эту процедуру со всеми снежинками. Завершаем конусом и звездой.
Звезду окрашиваем в золотистый цвет при помощи пищевого красителя. Оставляем елочки для просушки.

Круги бисквита промазываем кремом со всех сторон и отправляем в холодильник, для того чтобы застыл крем.

Остывший крем выровнять кондитерским шпателем или при помощи ножа с длинным лезвием.

Покрываем тортики красной мастикой. И отправляем снова в холодильник.

Плунжером вырезаем листочки белого цвета и крепим на наши мини тортики, в виде бордюрчика, внизу тортика.

Крепим ёлочку на тортик и украшаем бусинками.

Текст и фото автора 
http://www.povarenok.ru/recipes/show/100395/