Это цитата сообщения красавицаумница Оригинальное сообщение
УХ,КРАСОТЕНЬСКИЙ Пирог с мясом и сыром подсолнух
Очень вкусный и красивый пирог в виде подсолнуха! Тесто я готовила в хлебопечке.
Список ингредиентов
- мука — 400 г
- молоко — 100 мл
- яйца — 1 шт
- соль — 1/2 ч. ложки
- сахар — 1 ст. ложка
- масло сливочное — 50 г
- дрожжи сухие — 2 ч. ложки
- фарш любой (у меня куриный) — 250 г
- лук репчатый — 1 шт
- соль, специи — по вкусу
- растительное масло — для жарки
- сыр твердый — 100 г
- желток — для смазывания
- мак — для посыпки
- зелень — по вкусу
- чеснок — 1-2 зубчика
Способ приготовления
[620x465]
В ведерко хлебопечки влить теплое молоко. Добавить размягченное сливочное масло и яйцо. Сверху всыпать просеянную муку. По углам разместить соль, сахар. Сделать посередине углубление и всыпать дрожжи.
Если в инструкции к вашей хлебопечке сказано, что продукты нужно загружать в ином порядке - так и делайте.
[620x465]
Форму с продуктами поместить в хлебопечку и выставить режим "тесто" (у меня 1 ч. 30 мин.). Тесто получается довольно плотное.
[620x465]
Разделить тесто на 2 части. Каждую - раскатать в круг, толщиной около 1 см. С помощью крышки обрезать края, чтобы оба круга были одинакового диаметра. Пиалой, меньшего диаметра, чем заготовки теста наметить посередине круг - для начинки.
[620x465]
Заранее нужно приготовить начинку: на сковороде с растительным маслом обжарить порезанный мелко лук до золотистости. Добавить фарш и обжарить все вместе до готовности. В конце жарки добавить порезанный чеснок. Посолить и посыпать специями. Можно добавить немного измельченной зелени.
[620x465]
Добавить в фарш 1-2 ч.л. муки, перемешать и влить немного воды - так готовый фарш не будет рассыпаться в пироге. Фарш остудить.
[620x465]
Круг теста, который наметили поместить на противень, застеленный пергаментом. В намеченную серединку нижнего круга из теста поместить аккуратно начинку из фарша. По краю выложить натертый на терке сыр.
[620x465]
Накрыть вторым кругом из теста и также выделить пиалой середину - она должна быть выпуклой. Острым ножом сделать разрезы от края серединки на расстоянии 3-4 см.
[620x465]
Каждый лепесток (см. фото) вывернуть вверх, защипнув низ и бока лепестка. А верх чуть приоткрыть.
[620x465]
Таким образом сделать все лепесточки.
[620x465]
Пирог смазать желтком и серединку посыпать маком.
[620x508]
Выпекать пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 25-35 минут (до румяного цвета). Готовый пирог немного остудить на решетке и можно подавать к столу!
Приятного аппетита!