Это цитата сообщения annikushka Оригинальное сообщение

Жульен с курицей и белыми грибами

шате

Нам потребуется:

•  

                                                   

куриная грудка или окорочок 300 гр.

белые грибы отварные – 300 г или шампиньоны

лук репчатый – 1 шт

 

сливки – 100 г

 

оливковое масло

 

мука – 1 ч.л.

 

сыр “Пармезан” – 50 г или любой твердый сыр

 

соль, черный перец

 

смесь сухих итальянских трав (базилик, орегано, мята, душица и др.)

Курицу предварительно отварить. Снять мякоть и нарезать небольшими кусочками или разобрать по волокнам.

Репчатый лук очистить и нарезать мелким кубиком.

На сковороде разогреть немного оливкового масла и спассеровать до прозрачности репчатый лук.

Добавить курицу.  Ее нужно только хорошо нагреть. Периодически помешивая.

Затем добавляем отваренные и порезанные небольшими кусочками грибы. Тушить до полного выпаривания жидкости.

Добавить чайную ложку муки. Хорошо перемешать. Затем вливаем сливки. Сливки должны полностью покрыть содержимое сковородки.

Добавить черный перец и смесь трав. Посолить по вкусу.  Хорошо помешать.

Сыр потереть на мелкой терке.

Сливочную смесь с курицей и грибами переложить в формочки для запекания. Сверху посыпать тертым сыром. Поставить в разогретую до 200°С духовку  примерно на 7 минут. Сыр сверху должен немного зарумяниться.

Жульен с курицей и белыми грибами подавать горячим,  на подставке