Кекс получается мягкий, пушистый, очень вкусный. Главное, не переложите муки. Очень хорошо поднимается. Время выпекания зависит от веса кекса и материала формы. В силиконовой, в которой выемки под кекс, примерно, 120 мл, они выпекались у меня 30 минут.