Подготовьте все ингредиенты, необходимые для приготовления песочного печенья на сметане.
Сливочное масло достаньте из холодильника заранее, чтобы оно размягчилось.

В миске соедините мягкое сливочное масло, сахар и ванильный сахар.

Перемешайте масло с сахаром венчиком и вбейте яйцо.

Снова хорошенько перемешайте до получения кремообразной массы.
Добавьте сметану.

Ещё раз как следует вымешайте основу теста.

Муку смешайте с разрыхлителем и просейте в миску с масляно-сметанной массой.

Ложкой или силиконовой лопаткой вымешайте тесто. Оно должно быть мягким, липнущим к рукам.

Переложите тесто в пакет или заверните в пищевую плёнку и положите в холодильник на 3-4 часа (можно на ночь).

Перед началом работы с тестом духовку разогрейте до 180 градусов.
На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте холодное тесто в пласт толщиной примерно 0,6-0,8 см.

Формочкой вырежьте печенье. Обрезки теста соберите, снова раскатайте и вырежьте печенье.
Таким образом поступите со всем тестом.

Заготовки из теста выложите на противень, выстеленный пергаментом для выпечки.

Выпекайте песочное печенье на сметане в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.

Готовое печенье остудите и посыпьте сахарной пудрой.

Песочное печенье на сметане готово к подаче.
Приятного аппетита!