Это цитата сообщения JuliaU Оригинальное сообщение

Ёжики (вариант рецепта)

 Такие ёжики я впервые попробовала в семье родителей мужа... лет 15 назад. Мне очень понравилось. Думаю вариантов таких ёжиков существует... несколько сотен (как минимум).  Я тоже готовлю по-своему. Может быть и вам понравится.

[600x419]

 

Ингредиенты

фарш (говядина+свинина) - 500 г

капуста белокочанная - около 500 г

лук репчатый - 2 средние луковицы (около 200 г)

морковь - 1 крупная

перец сладкий красный - 1 средний

яйца - 2 шт

масло растительное (оливковое или другое на Ваш вкус)

соль

зира

перец черный свежемолотый

смесь для гриля (Камис)

зелень укропа

 

Способ приготовления

 

Нашинкуем тонкой соломкой морковь. Перец нарежем любыми мелкими кусочками.

[600x416]

нарежем как можно мельче лук.

[600x467]

Капусту небольшими порциями измельчим в блендере на высокой скорости. Получится мелко и сок не потеряется.

[600x470]

Хорошо смешаем фарш, капусту, половину лука, яйца, щепотку зиры, половину чайной ложки смеси для гриля, соль.

[600x515]

 

В глубокой и толстой сковороде спассируем морковь, оставшийся лук, сладкий перец. Посолим. Поперчим.                                                            

 

Из фарша скатаем колобки размером немного больше куриного яйца. Выложим их к пассированным овощам и зальем кипятком. Плотно накроем крышкой и убавим нагрев до предельно слабого.

[600x460]

Прошло минут 40. Открываем крышку и посыпаем всё зеленью.

[600x449]

Закроем крышку и подержим ежики в сковороде еще несколько минут.

Теперь разложим по тарелкам... Приятного аппетита!

Спасибо за внимание!

 

Серия сообщений "кулинарная книга":
Часть 1 - Бабушкины плюшки
Часть 2 - Мои рецепты
...
Часть 4 - Зимний пирог со сливами
Часть 5 - Маскарпоне в домашних условиях
Часть 6 - Ёжики (вариант рецепта)
Часть 7 - Рулет из блинного теста
Часть 8 - Блинный тортик с медовым кремом.
...
Часть 16 - Куриное филе по-королевски
Часть 17 - Куличи...
Часть 18 - Фруктовое мороженное дома