selenaart.ru/post220529838/

Начинку для этого пирога можно приго­товить из любой молодой зелени — щаве­ля, свекольной и морковной ботвы, кислицы,кресса.
Молодые листья черемши придают вкусу начинки особую пикантность.
Если вы не включили черемшу в число ингредиентов,добавьте 1-2 измельченных зубчика чеснока.
Ингредиенты
500 г готового слоеного теста, 500 г шпи­ната, 300 г листьев черемши, 1 кочан моло­дой капусты, лук репчатый, 1 луковица, мас­ло сливочное, 2 ст.л., 300 г сливочного сыра, яйцо — 1 для смазывания, соль.
Разогреть духовку до 180°С. Противень сма­зать растительным маслом. Тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности в тонкие пла­сты. Подравнять края и разрезать так, чтобы по­лучилось 4 одинаковых прямоугольника. На каж­дом пласте сделать проколы вилкой, поверхность смазать яйцом. Поместить на противень и выпе­кать 15 мин. Духовку не выключать.
Шпинат и черемшу перебрать, тщательно вымыть, обсушить бумажными салфетками и на­резать тонкой соломкой. С капусты снять в