Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение

В каждой женщине должна быть изюминка,безуминка,тараканинка!!!

[показать]

Мог ли предполагать Гюго, что много лет спустя его произведением какой-то "нахал" назовет паштет? Конечно нет!!! А вот этот "нахал" рискнул, и назвал, - ведь такое лакомство достойно самой Королевы Испании, а приготовить его может самый заурядный лакей...

Ингредиенты:

Куриная печень - 500 гр

Мясо куриное с бедра  не грудка - 200 гр

Грецкий орех - 60 гр

Лук - 3 шт.

Сливочное масло - 250 гр

Сливки жирные 250гр

Соль

Перец

Лавровый лист

Приготовление:

1) Печень отчистить от пленки и прожилок. Промыть, высушить.

2) Лук нарезать мелким кубиком и обжарить на 150 гр сливочного масла до золотистого цвета. Затем добавить куриную печень и жарить до готовности.

3) Куриное мясо бедра отварить в подсоленной воде до готовности. Остудить, мелко нарезать.

4) Печень с луком и с тем маслом, на котором они жарились загрузить в блендер. Посолить поперчить. Добавить грецкий орех. Размельчить. Добавить сливок.

5) Паштетную массу смешать с кусочками курицы. Перемешать

6) Готовым паштетом наполнить небольшие керамические формы. Глазировать.

7) Часть паштета пробить дополнительно добавляя сливки и масло  и выложить из корнета на тарелку в форме 

зефира.

Очень вкусно с конфитюром из фруктов.

Серия сообщений "Буженина,колбасы,паштеты,рулеты,мясо запеченое ":

говядина,свинина запеченая,вяленая,паштеты,рулеты ,колбасы

Часть 1 - И это все о нем сало сало.......
Часть 2 - Рулет с сюрпризом
...
Часть 48 - Колбаса домашняя (приготовленная двумя способами) и крупеник
Часть 49 - Нежнейший Куриный паштет под грибным желе
Часть 50 - Фото - Фкусности
Часть 51 - Праздничные блюда к Новому году!!!