КВАШЕННАЯ КАПУСТА ЗА СУТКИ!
Хочу поделиться с вами отменным рецептом приготовления квашенной капусты
Рецептура элементарная и время ожидания изготовления этой вкусной ХРУСТЯЩЕЙ капусты минимальное!


[400x300]  [349x400]

На этот раз, для демонстрации рецепта,я приготовила 1 л баночку!

[400x369] [400x353]

Нарезать капусту На 1 литр-600 г

[400x362]

Капусту хорошенько обмять и перемешать с морковкой

Можно для вкуса добавить ТМИН и черный горошек

[307x400] [382x400]

Утрамбовать капусту в банку

Готовим Рассол:

Дозировка на 3 л банку


(как мне давали рецепт)


То есть на 1 литр я брала все по 1/3

НА 3 ЛИТРА:


1 литр горячей кипяченой воды


1 стол лож Сахара


2 стол лож Соли


1 стол лож 70% уксусной эссенции


......для информации:


(1ст. ложка 70%-ой эссенции - это 8 ст. ложек 9%-ного уксуса.)


В мерную кружку засыпаем Соль и Сахар. Заливаем кипятком

[400x399] [279x400]


Вливаем уксусную эссенцию

Все перемешиваем...до полного растворения Соли

 Рассол остудить до комнатной температуры

[400x391] [379x400]

Тоненькой струйкой вливаем рассол в банку с утрамбованной капустой

Ложкой выпускаем лишний воздух. Чтобы приготовленным рассолом полностью, равномерно залить капусту

[334x400]

Закрываем крышкой. Ставим в холодильник на сутки!

В дальнейшем храним так же в холодильнике!

[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]

Готовую капусту заправляем растительным маслом и репчатым луком!

[258x240]           [261x237]

Хранится капуста в холодильнике сколько угодно

Со временем она становится только более хрустящей

 Обычно долго она не у кого,из практики,не задерживается!


Надеюсь,что способ такого квашения капусты прийдется вам по душе!

 Приятного аппетита! [показать]