Ничто не стоит так дешево и не ценится так дорого, как квашеные овощи.           

Добавляйте ее к каждому приему пищи и результат не заставит себя ждать. Ферментированная морковь повысит иммунитет, улучшит пищеварение, наполнит организм необходимым количеством питательных микроэлементов, включая витамины группы В, а также полезными бактериями. Этот рецепт настолько прост, что приготовление не займет больше 10 минут.

 

Ингредиенты:

 

1 кг моркови + 1 -2 моркови, нарезанной вдоль

1 кусок имбиря

1 кусок куркумы или порошок

1 красный перец чили, нарезанный

Чистая вода

2 чайных ложки розовой гималайской соли

 

Приготовление:

 

1. Натрите морковь, имбирь и куркуму в миску.

2. Добавьте все другие ингредиенты, перемешайте.

3. Поместите морковную смесь в стерилизованную стеклянную двухлитровую банку (или в 2 литровые банки). Залейте смесь фильтрованной водой, но не забудьте оставить вверху 3-4 см свободными.

4. Поместите нарезанные морковные палочки в банку так, чтобы натертая морковь оставалась под жидкостью.

5. Закройте плотно крышку и дайте овощному ассорти бродить в течение 3-4 дней.