Без заголовка
16-10-2026 04:30
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Вкусный и ароматный: овощной суп с фасолью и тыквой
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Вкусный и ароматный: овощной суп с фасолью и тыквой
Суп с тыквой готовится без мяса, но с отварной фасолью и обилием овощей. Фасоль делает постный суп гуще и питательнее. Тыква сперва обжаривается вместе с другими овощами, что даёт блюду дополнительный вкус и аромат, а затем варится в супе до готовности.
| (на 6 порций) | ||
| Тыква - 400 г | ||
| Фасоль белая - 170 г | ||
| Перец болгарский - 90 г | ||
| Картофель - 80 г | ||
| Лук-порей - 80 г | ||
| Сельдерей (корень) - 60 г | ||
| Морковь - 60 г | ||
| Томатная паста - 1 ст. ложка | ||
| Масло подсолнечное - 40 мл | ||
| Зелень петрушки - 5 г | ||
| Соль - 1 ч. ложка (по вкусу) | ||
| Перец черный молотый - 0,5 ч. ложки (по вкусу) | ||
| Вода - 2,5 л |
Овощной суп с фасолью и тыквой
Подготовим ингредиенты. Фасоль можно использовать любую. Я сегодня использую белую, не очень крупную. Вместо лука-порея можно использовать обычный репчатый лук.
Фасоль нужно заранее замочить в воде на несколько часов (можно на ночь), чтобы она быстрее сварилась.
С фасоли сольем воду. Зальем 1,5 л чистой воды, доведем до кипения и будем варить фасоль до готовности, 1-1,5 часа.
За это время подготовим овощи. Тыкву очистим.
Болгарский перец освободим от плодоножки и семян.
Корень сельдерея очистим.
Тыкву и картофель нарежем средними кубиками, сельдерей нарежем кубиками поменьше.
Морковь очистим и нарежем мелкими кубиками.
Болгарский перец нарежем некрупными полосками.
Белую часть лука-порея нарежем тонкими кольцами.
В сковороде разогреем растительное масло и выложим тыкву, сельдерей и морковь. Обжарим минут 5-7, до легкой румяности.
Добавим лук-порей и болгарский перец и обжарим 5 минут.
Добавим томатную пасту. Обжарим еще минут 5, перемешивая.
Когда фасоль будет готова, добавим к ней картофель. Дольём в кастрюлю воду, доводя общий объём примерно до 2,5 л (или можно слить всю оставшуюся воду с фасоли и влить 2,5 л). Всыпем соль, доведем до кипения и оставим вариться фасоль с картофелем 10 минут.
Затем добавим зажарку из овощей и оставим вариться еще на 10 минут, до готовности тыквы.
Мелко нарежем зелень петрушки.
Добавим в готовый суп нарезанную зелень и всыплем черный молотый перец. Попробуем на соль, если нужно, досолим.
Вкусный и полезный овощной суп готов. Наслаждайтесь!
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Без заголовка | Арничка - Дневник Арничка |
Лента друзей Арничка
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»