Это цитата сообщения Рябина_Рябинушка Оригинальное сообщение
Почему картофельная «подушка» спасает свинину от пересыхания. Рецепт идеальной свинины с картофелем
Свинина, запечённая на тертом картофеле, давно стала любимым
блюдом там, где ценят сытные и понятные рецепты.
Понадобится 800 граммов картофеля, кстати, лучше брать сорта с умеренным крахмалом, они держат форму, 500 граммов свиных стейков
или вырезки, 2 луковицы, 3 плотных помидора, 200 граммов сметаны,
3 зубчика чеснока, 150 граммов твердого сыра, соль, перец, паприка
и немного масла для формы. Об этом рассказал канал «Время Воронежа».
Сначала картофель натирают на крупной тёрке и отжимают влагу,
чтобы основа получилась плотной.
Форму смазывают, выкладывают картофель слоем около двух
сантиметров и слегка солят.
Свинину нарезают кусками по полтора сантиметра, отбивают,
приправляют и кладут на картофель.
Сверху идут тонкие полукольца лука, затем кружочки помидоров.
Сметану смешивают с чесноком и наносят на овощи, посыпают сыром.
А в конце все запекают при 180 градусах 45 минут.
Казанова Ольга