ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
2 яйца
100 г сахара
80 мл растительного масла
Цедра 1 апельсина
60 мл апельсинового сока
1 пакетик ванилина или 1 ч. ложка ванильного сахара
1 пакетик разрыхлителя (10 г)
Около 300–330 г муки

Для обваливания:
3–4 ст. ложки сахарной пудры

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Основа. Взбейте яйца с сахаром до однородности. Добавьте растительное масло, апельсиновый сок, цедру и ваниль, перемешайте.
Тесто. Добавьте разрыхлитель и постепенно всыпайте муку. Замесите мягкое, слегка липкое тесто. Не забивайте его мукой.
Охлаждение. Накройте тесто и уберите в холодильник примерно на 30 минут, чтобы с ним было удобнее работать.
Формовка. Отщипывайте небольшие кусочки теста и скатывайте шарики размером с грецкий орех.
Пудра. Каждый шарик щедро обваляйте в сахарной пудре и выложите на противень с пергаментом, оставляя расстояние между печеньями.
Выпечка. Выпекайте при 180 °C около 10–12 минут. Печенье должно раскрыться красивыми трещинками, но внутри остаться мягким.
Остывание. Оставьте на противне на 5 минут, затем переложите на решётку и полностью остудите.
Приятного аппетита!