"Слоеный манный пирог"

[показать] 

Ингредиенты :

• Сливки (10% или молоко) — 300 мл
• Крупа манная — 4 ст. л.
• Яйцо — 2 шт
• Сахар — 100 г
• Банан — 1 шт
• Ванилин (и соль по вкусу)
• Масло сливочное (растопленное) — 150 г
• Тесто фило (примерно 10 слоев) — 400 г

Рецепт "Слоеный манный пирог"

[показать]

Тесто фило делала по рецепту поваренка oliva7777 http://www.povarenok.ru/recipes/show/6540/ Работать с ним очень интересно, но для лучшего результата нужен опыт. Я же просто лепила в свое удовольствие)))

[показать]

В кастрюльке вскипятить сливки или молоко,

[показать]

всыпать манку и быстро заварить густую кашу. Снять с огня и немного остудить.

[показать]

В миске взбить яйца, сахар, ванилин, соль

[показать]

до увеличения примерно в 2 раза.

[показать]

Полученную смесь частями вмешать в еще теплую манную кашу, взбить до однородности.

[показать]

Тесто выкладывать слоями в форму для выпекания, выстланную пергаментом (у меня разъемная форма 20 см).

[показать]

Каждый слой обильно промазывать сливочным маслом.

[показать]

На четвертый слой теста выложить половину манной смеси.

[показать]

Сверху распределить кусочки банана (половину). Можно использовать любые фрукты, сухофрукты, варенье и т.д., в зависимости от вкусов и предпочтений.

[показать]

Далее - еще 2 слоя теста, промазанных маслом.

[показать]

Потом оставшаяся половина манной смеси и кусочки банана.

[показать]

Сверху еще 4 слоя теста, промазанного маслом.

[показать]

Ставим в духовку, разогретую до 200 С, и выпекаем примерно 40-45 минут.

[показать]

Достаем пирог и в горячем виде делаем надрезы почти до дна. Поливаем оставшимся сливочным маслом, чтобы попало в разрезы, обмазываем бока пирога.

Для красоты можно посыпать сахарной пудрой.
Вот такой получился пирожок. Мне он больше понравился в теплом виде. Наливаем кружечку какао или горячего шоколада... и наслаждаемся 

[показать] [показать]

 

источник