Этот торт очень эффектно смотрится на праздничном столе. По вкусу напоминает чем-то всем знакомый магазинный «Орфей», только без всяких Е, консервантов и красителей. Семья просто в восторге!

[показать]
 

Ингридиенты

Тесто:

• яйцо — 3 шт
• сахар — 1,5 стакана
• сметана — 1,5 стакана
• мука — 1,5 стакана
• грецкие орехи — 200 г
• мак — 0,5 стакана
• какао — 2 ст. ложки
• сода 
• соль

 
Крем 1 (заварной):

• молоко — 1 стакан
• сахар — 100 г
• мука — 2 ст.ложки
• ванилин — 1 пакетик
• шоколад — 50 г

 
Крем 2:

• сгущеное молоко — 0,5 банки
• масло сливочное — 100г

 
Для декорирования:

• сгущеное молоко — 0,5 банки
• грецкие орехи

Приготовление

Для торта нужно испечь 3 коржа. 

корж 1
1 яйцо, 0,5 стак. сахара взбить венчиком.  Добавить 0,5 стакана сметаны и 1/2 чайной ложки соды. Добавить 0,5 стак. муки и мак.
[показать]

Все ингридиенты перемешать. Вылить тесто в смазаную маслом форму и выпекать корж 20 минут при 180С. Корж должен подняться и поджариться.

[показать]

Корж 2 
Взять те же продукты и в тех же пропорциях, что и в первый корж, но в конце добавить измельченный грецкий орех. Выпечь корж.

[показать]

Корж 3
Опять использовать теже продукты, но еще добавить какао. Перемешать. Испечь.

[показать]

Готовые коржи остудить.

[показать]

Готовим крем.
Крем 1
 Для промазывания коржей приготовить заварной крем. Для этого в молоко всыпать сахар, перемешать и нагреть. В теплое молоко добавить дольки шоколада, ванилин и муку (лучше через ситечко).  Варить при непрерывном помешивании. Крем заваривается очень быстро, т.ч. от плиты лучше не отходить, а то может пригореть. Как загустеет, снять с плиты и остудить.
Когда крем остынет до комнатной температуры добавить сливочное масло и хорошенько взбить.
  [показать]

Крем 2 
Второй крем совсем простой. Взбиваем вареную сгущенку со сливочным маслом и 1 ч.л. кокао.
[показать]

Далее «собираем» торт. Два коржа, с орехами и кокао, разрезать вдоль на 2 части. Промазать их заварным кремом. Сложить коржи чередуя темный и светлый. Также промазать бока торта.

[показать]

Третий корж, с маком, разрезаем на 12 равных частей.

[показать]

Уложить кусочки по бокам торта, приминая верхушки коржа в крем. Убрать минут на 30 в холодильник застыть.

[показать]

Приступаем к оформлению.

С помощью кондитерского мешка по краям делаем завитушки из вареной сгущенки. В центр ложкой наливаем второй крем. Т.к. крем с маслом получается жидковатым, он ровным слоем растекется по поверхности торта до завитков из сгущеного молока. Сверху посыпать дроблеными грецкими орешками.  В принципе украсить тортик можно и подругому, как подскажет фантазия. Я предлагаю вот такой)

[показать]

Торт получается очень вкусным,  моя семья оценила на пять с плюсом!  Всем приятного чаепития!