Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

РУЛЕТИКИ С ШОКОЛАДОМ И ОРЕХАМИ

[600x450]

Уверена, что домашняя выпечка в любой семье всегда нарасхват, поэтому заниматься её приготовлением — одно удовольствие. Особенно, если планируется такая заманчивая начинка, как шоколад с орехами!
Эти рулетики, как и маковые, мне нравится готовить на медовом тесте, исключая добавление сахара. На мой взгляд, мёд — полезный, но очень уж приторный. Просто с чаем я его есть не могу. А в тесто — самое то! Выходит совмещение приятного с полезным.

Ингредиенты:
Для теста:
— 1 ст.л. с горкой мёда
— 300 мл воды
— 1 ч.л. сухих активных дрожжей
— 3 ст.л. подсолнечного масла
— 0,5 ч.л. соли
— около 0,5 кг пшеничной муки
Для начинки:
— 2 горсти арахиса
— 5 ст.л. какао-порошка
— 80 г сахара
— 100 мл воды
— 20 г маргарина
Дополнительно:
— подсолнечное масло для смазки


Приготовление:
В тёплой воде развести до полного растворения столовую ложку с горкой мёда. Можно взять как свежий, так и засахаренный.
[600x450]
Добавить дрожжи и оставить минут на 10.
[600x450]
Просеять в миску 500 г пшеничной муки высшего сорта, всыпать соль, перемешать.
[600x450]
Влить медово-дрожжевую массу к муке.
[600x450]
Вымешивая тесто, влить подсолнечное масло. Накрыть салфеткой и поставить в тёплое место для подъёма.
[600x450]
Глазурь:
В небольшую кастрюльку всыпать какао (без добавок) и сахар.
[600x450]
Размешать, залить водой.
[600x450]
Поставить на средний огонь и размешать до однородности.
При закипании пустить порезанный небольшими кусочками маргарин.
[600x450]
Проварить ещё немного, постоянно помешивая. Глазурь готова./center>
[600x450]
Арахис выложить на сухую сковороду и пожарить на небольшом огне до зарумянивания.
[600x450]
Дать остыть. Очистить его от кожуры. Жареный чистится легко и быстро. Можно попутно раскалывать его на кусочки или половинки (я делаю кусочки не очень мелкие, чтобы они были хорошо заметны в начинке), или же потом порубить ножом.
[600x450]
Дождаться, когда тесто поднимется.
[600x450]
Поделить его на кусочки величиной как на стандартные пирожки. Раскатать каждый в виде прямоугольника, покрыть его глазурью, сверху выложить жареный арахис.
[600x450]
Скатать поперёк.
[600x450]
Противень смазать подсолнечным маслом. Выложить рулетики не совсем близко друг к другу.
[600x450]
Выпекать минут 20 при температуре 200'C. Готовые румяные рулетики смазать сверху подсолнечным маслом.
[600x450]
Можно использовать для этой цели и сливочное масло. В данном случае рулетики получились полностью постными и при этом очень вкусными! Они отлично идут как с чаем, так и с кофе!
[600x450]
Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК