[450x]

Предлагаю вашему вниманию сезонный рецепт – рулетики из баклажанов.

• баклажаны
• помидоры
• майонез
• чеснок
• соль
• масло растительное
• пучок петрушки

Баклажаны и помидоры помыть. Баклажаны нарезать тонкими продольными слоями, посолить их, чтобы горечь сошла и через 10 минут смыть соль, баклажаны промакнуть сухим бумажным полотенцем. Теперь обжарьте каждый ломтик на подсолнечном масле и выложите на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло ушло.

Когда баклажаны остынут, смажьте каждый ломтик майонезом, смешаным с давленым чесноком и солью, положите ломтик помидора и моцареллы, заверните баклажанную полосочку в рулетик и проткните зубочисткой для надежности. Выложите красиво на блюдо и украсьте зеленью.