2 кг свежей капусты,
3-4 морковки,
4 зубчика крупного чеснока .

Маринад:

на 1 литр воды:
1/2 стакана сахара,
2 ст.л крупной соли,
10 штучек перца горошком,
3 гвоздички,
на кончик ножа – красный острый перец,
4 шт. лаврового листа ,
1/2 стакана растительного масла,
1/2 стакана 9% уксуса.

Приготовление:

Нашинковать капусту, натереть на крупной терке морковь
и порезать мелко чеснок.
Закипятить маринад, снять с огня и добавить уксус.
Затем маринад немного остудить.
Залить капусту, придавить небольшим грузом.
Через 2 часа переложить капусту в банку и поставить в холодное место.
В таком виде  острую капусту можно подавать к столу в качестве закуски.

Приятного аппетита!

Салаты и закуски