Это цитата сообщения МаргаритаРита70 Оригинальное сообщение
Два яблока да стакан кефира — жарю «Пеструшки» на сковородке: пышные подушечки нежнее пончиков
Когда хочется чего-то теплого и домашнего, а духовку включать не хочется,
выручают «Пеструшки». Два яблока, стакан кефира и немного муки —
и на сковороде получаются пышные подушечки с румяной корочкой и сочной
яблочной начинкой. Нежнее пончиков, а готовятся за считанные минуты!
Ингредиенты:
2 яблока, 250 мл кефира,
1 яйцо, 2 ст. л. сахара,
0,5 ч. л. соды, щепотка соли,
250–300 г муки,
корица по желанию,
растительное масло для жарки,
сахарная пудра для посыпки.
Приготовление
Кефир слегка подогрейте, добавьте соду, соль, сахар и яйцо — перемешайте. Постепенно всыпьте муку и замесите мягкое тесто, которое чуть липнет к
рукам. Накройте и оставьте на 15 минут. Яблоки очистите и нарежьте
мелкими кубиками, можно присыпать корицей. Вмешайте яблоки в тесто. Влажными руками сформируйте небольшие подушечки. Обжаривайте на
среднем огне в разогретом масле по 2–3 минуты с каждой стороны до
золотистой корочки. Готовые «Пеструшки» посыпьте сахарной пудрой.
Совет:
не забивайте тесто мукой — подушечки должны оставаться мягкими.
Яблоки добавляйте в самом конце, чтобы они не дали много сока.
Жарьте на хорошо разогретой сковороде, тогда «Пеструшки» не впитают
лишнее масло.