Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Острый салат из баклажанов



Острый салат из баклажанов подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Если вы любите синенькие, не сомневайтесь, готовьте сразу двойную порцию - съестся все и быстро!

3 баклажана среднего размера
3 помидора
1 болгарский перец
1 небольшой стручок острого перца
большой пучок зелени
4-5 зубчиков чеснока
соль, растительное масло

Баклажаны очищаем, режем на кубики, присыпаем солью и оставляем на полчаса.
В достаточном количестве растительного масла обжариваем кубики баклажанов, выкладываем в сито, чтобы стекло лишнее масло.
Сладкий перец нарезаем тоненькими полосочками.
Острый перец нарезаем тонюсенькими полосочками. Измельчаем зелень. Выдавливаем чеснок. Добавляем соль.
Смешиваем всё с баклажанами, оставляем на 10 минут.
Нарезаем помидоры, смешиваем, подаём.
Или не подаём - на второй день салат просто невероятно вкусный.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник