Это цитата сообщения RusOLka Оригинальное сообщение

Заготовки из слив.

папа привез мне с дачи гору слив. Отдала свекрам,соседям,но гора уменьшилась не особо и я принялась за дело.

вот что наготовила -

1. компот.
элементарно,вкусно и тому же отличная замена мерзким магазинным сокам-деткам на зиму

я делаю так
в большой кастрюле довожу до кипения 12 стаканов воды с 450-500 гр сахара,туда же на кончике ножа лимоннной кислоты ложу.
в начинающее кипеть варево опускаю 45-50 слив с косточками.
Через 2 минуты выключаю плиту. А через минуты 3 уже разливаю по заранее простерилизованным баночкам и муж завинчивает крыжки. Банки переворачиваю кверху доныщком.
Компот готов,остынет-и в подвал!


2. Соус ТКЕМАЛИ.

дадада! соус на основе слив.
Сливы очищаем от косточек,доводим до кипения и при маленькой температуре кипятим 40 минут,потом добавлям специи-кориандр,перец,все что душа желает-на вкус и кипятим еще 15 минут.
УСЕ! разливаем по простерилизованным баночкам,сверху налить 1 ст л растительного масла,завинтить!
хранить в прохладе.

3.Слива пряная.

на 3 литра
7стаканов воды
300-500 гр сахара
12 штук гвоздичек
2 чл корицы
треть стакана яблочного уксуса

Закипятить и залить уложенные в чистую банку сливы. Соотношение слив и заливки-60%слив,40%заливки.
потом банку ставим в кипящую воду на мелком огне- пол литровые банки на 10 минут,литровые на 15,а 3 литровки на пол часа.
укупориваем,переворачиваем!
зимой-наслаждаемся!:4Eba:

[700x525]