Это цитата сообщения Guten_appetit Оригинальное сообщение
Рецепт очень простого, бюджетного, но безумно вкусного торта "Чародейка"
Ничего сложного в этом деле нет: печете бисквит, разрезаете, прослаиваете
самым простым заварным кремом и покрываете шоколадной глазурью.
Для глазури
горький шоколад – 60 г
сливочное масло – 40 г
сливочное масло – 50 г
яйцо С0 – 1 шт.
сахар – 90 г
ванильный сахар – 20 г
мука – 60 г
молоко – 250 мл.
питьевая вода – 100 мл
сахар – 50 г
коньяк – 10 мл.
яйца С0 – 4 шт.
сахар – 200 г
соль – на кончике ножа
мука – 160 г
разрыхлитель – 10 г.
Яйца взбейте миксером с сахаром и солью до получения светлой пышной
массы однородной консистенции.
Готовьте бисквит 30 минут.
Заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 8 часов.
Процедите через мелкое сито в яично-молочную смесь.
Для этого шоколад наломайте, масло нарежьте кубиками.
Сложите в одну миску и растопите в микроволновой печи или на горячей
водяной бане до получения смеси однородной консистенции.
Бисквит действительно требует длительной выдержки в холодильнике: так основу торта будет легче разрезать на пласты, да и текстура ее станет более приятной. Поэтому основу торта лучше готовить накануне.
Если торт Чародейка будут есть дети, не добавляйте в сахарный сироп для пропитки коньяк. По желанию, его можно заменить несколькими каплями
ванильного экстракта.
Торт с воздушным коржом и нежным заварным кремом. Этот торт станет отличным вариантом для семейного чаепития, и угостить гостей будет не стыдно. Торт очень нежный и просто тает во рту.
Торт «Чародейка»:
Тесто:
Яйца - 4 шт
Мука - 1 ст. (250 мл.)
Сахар - 1 ст.
Разрыхлитель - 1 ч.л
Заварной крем:
Молоко - 1 ст. (250 мл.)
Мука - 2,5 ст.л
Яйцо - 1 шт
Сахар - 1/2 ст.
Ванилин
Сливочное масло - 50 г
Глазурь:
Молоко - 4 ст.л
Сахар - 2 ст.л
Какао - 1 ст.л
Сливочное масло - 50 г
Пропитка (по желанию)
Теплое молоко - 60 мл
Сахарная пудра - 2 ч.л
Этот торт совсем недорогой, готовить очень просто и быстро.
Очень рекомендую, настоящая вкусняшка к чаю.